牛腱子肉可以包饺子吗（牛腱子肉可以包饺子吗图片）

牛腱子肉可以包饺子吗

简介

牛腱子肉是牛腿部的一块肉，因其肥瘦相间、口感筋道而备受人们喜爱。而饺子是中国传统美食，其馅料种类繁多，是否可以用牛腱子肉来包饺子呢？

可否用牛腱子肉包饺子

答案是肯定的，牛腱子肉是可以用来包饺子的。牛腱子肉虽然肉质紧实，但经过适当的处理，也能成为美味的饺子馅料。

牛腱子肉包饺子的方法

材料：

牛腱子肉 500g

猪肉末 250g

姜末 15g

葱末 25g

酱油 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

花椒粉 适量

饺子皮 适量

步骤：

1. 将牛腱子肉清洗干净，切成小块。 2. 将牛腱子肉放入锅中，加入清水没过肉块，大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时，直至肉质软烂。 3. 捞出牛腱子肉，冷却后切成细丝。 4. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、老抽、料酒、盐、花椒粉等调味料，搅拌均匀。 5. 将牛腱子肉丝和猪肉末混合在一起，搅拌均匀即为饺子馅。 6. 取一张饺子皮，放入适量的饺子馅，包成饺子。 7. 锅中加入水，煮沸后放入饺子，煮熟即可食用。

小贴士

炖煮牛腱子肉时，可以加入几片生姜、几颗花椒和一粒八角，这样可以去除肉腥味，增加香味。

饺子馅中可以根据个人口味添加其他食材，如香菇、木耳、胡萝卜等。

包饺子时，饺子皮不要包得太厚，否则口感会不好。

煮饺子时，要保持大火，这样饺子皮才不会破。