姜撞奶的传说故事（姜撞奶历史典故）

姜撞奶的传说故事

简介：姜撞奶是一道富有故事性的名菜，它有一段传说故事。

一、姜撞奶的来历

姜撞奶是广东地区的一道传统点心，由于其独特的味道和做法，深受人们的喜爱。据传说，姜撞奶的来历可以追溯到清朝时期。那时，广东地区的一位名叫范忠谦的妈妈给自己的儿子做甜品，不料一手把奶烧糊了。为了掩盖自己烧焦的痕迹，范妈妈决定往奶中加入姜汁，没想到竟然口味独特，赢得了大家的好评。从此，这道菜便流传开来。

二、姜撞奶的制作材料

制作姜撞奶需要用到的材料非常简单，包括鲜姜、牛奶、砂糖和明矾。

三、姜撞奶的制作方法

1.将姜洗净去皮，切成小块;

2.将牛奶倒入锅中烧开;

3.加入适量砂糖调味;

4.加入姜块，煮沸，待呈现焦黄色浮沫时关火;

5.用明矾调制成凝固剂;

6.将凝固剂倒入姜汁中，搅拌均匀;

7.将混合液过滤，去除姜块和渣;

8.倒入容器内，待凉后即可食用。

四、姜撞奶的营养价值

姜撞奶不但口感独特，而且富含营养，其中的姜可以增强人体免疫力，促进消化。牛奶中含有的丰富蛋白质和钙质也能够帮助维持人体正常的机能。

总之，姜撞奶因其独特口味和文化内涵而备受人们的喜爱。它用简单的材料加上巧妙的手艺创造了无限的美味和传奇。