鱼生是什么意思（淡水鱼生是什么意思）

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本文目录一览：

• 1、海鲜刺身是什么意思
• 2、鱼生是什么
• 3、鱼生是什么意思
• 4、鱼脍是什么意思
• 5、为何鱼生叫『刺身』?

海鲜刺身是什么意思

1、刺身（日语音“杀西米”）是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的酱料的一种生食料理。

2、刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。刺身在中国古代逐渐式消失，可能是因以淡水鱼为食材的关系。

3、刺身，这一说法其实来源于日本，指的就是生吃新鲜的海鱼，后来成了日本的特色美食。

4、海鲜赤身是指海鲜刺身，是日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”。

鱼生是什么

1、鱼生是一种生鱼片。鱼生，别称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称，中国食鱼生的历史可以追溯到先秦时期，历经发展，形成了丰富的鱼生饮食文化。

2、鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。

3、鱼生是一种生鱼片。古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。其起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本很流行。

4、鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”。中国鱼生文化历史悠久，内容丰富。中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。

5、鱼生是一种美食，下面是它的做法 烹饪方法选鱼 鱼生的做法还是比较讲究的，首先是选鱼。

6、” 词语分解 鱼的解释 鱼 （鱼） ú 脊椎 动物 的一类， 生活 在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。 鱼雁 （书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。

鱼生是什么意思

1、鱼生的解释食品名。生鱼脍。鲜活鱼切成薄片，洗净血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。 明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鱼鲙》 ：“鱼生，刽切而成，故谓之鱠。

2、鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。鱼生制作的要素 选鱼 虽说有很多鱼都可以是用来做鱼生，但是每一种鱼的肉质不一样，吃起来的口感和鲜甜度也不一样。

3、鱼生的意思是生的鱼肉片。鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或绘，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。

4、问题七：鱼生是什么 鱼生就是将生鱼的肉切成薄片，然后直接吃。日本叫刺身，在中国古代叫脍。

5、鱼生”是粤语词，意思就是生鱼，在两广地区用得很普遍。很多粤语词汇的顺序跟北方汉语词汇顺序相反，比如粤语说“鸡公”，北方说“公鸡”。

6、生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。

鱼脍是什么意思

1、词性：名词 解释：生吃的鱼片 词语造句：母性好饮江水，去舍六七里，妻出汲以奉之；又嗜鱼脍，夫妇常作；又不能独食，召邻母共食。

2、鱼脍，现在称生鱼片又称鱼生，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。《礼记。内则》：肉腥细者为脍。有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，鲜鱼就是其中一种。

3、鱼脍 [yú kuài] [鱼脍]基本解释 亦作“ 鱼鲙 ”。生吃的鱼片。[鱼脍]详细解释 亦作“ 鱼鲙 ”。生吃的鱼片。《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，豕胾、芥酱、鱼脍。

4、鱼脍的解释亦作“ 鱼鱠 ”。生吃的鱼片。 《仪礼·公食大夫礼》 ：“炙南醢以西，豕胾、芥酱、鱼脍。” 宋 陆游 《幽居》 诗：“鱼脍槎头美，醅倾粥面浑。

5、脍”，指的是生吃鱼肉，据相关历史文献记载，早在南北朝时期我国就出现了生吃鱼肉的说法，一直流传至今，只不过我们国家现在叫“鱼生”，在广西、广东一带比较流行。

6、鱼生是一种生鱼片。古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物。其起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本很流行。

为何鱼生叫『刺身』?

生吃的食物叫作“刺身”这一说法来源于日本。据说在15世纪时，日本北海道的渔民在供应生鱼片时，因为去皮后的鱼片不易辨清种类，所以经常会取一些鱼皮用竹签刺在鱼片上，以辨明种类。

刺身，这一说法其实来源于日本，指的就是生吃新鲜的海鱼，后来成了日本的特色美食。

因为两样野都相同，所以鱼生即系刺身，刺身即系鱼生，有两个名咁je。

由于“刺身”这个名称本身就强调了“去刺”的动作，因此也带有了一定的美食修养意义。

至于为何把生海鲜叫做刺身，传言说是渔民在提供生鱼片的时候，将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种，所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法，于是将其称为“刺身”。刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。

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