血蚶（血蚶为什么有血）
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“血蚶”是什么?为什么在广东这么有名?
血蚶又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。
血蚶，一名“泥蚶”，学名“魁蚶”。广府人称它为“蛳蚶”，潮州人则习惯单称为“蚶”。它生长在中国沿海及东南亚各地近陆的浅海泥沙中，闽粤还有用人工种植的，养殖场称为“蚶田”。
血蚶学名“泥蚶”。它的介壳形状作心脏形，两壳质厚而隆起，左右同形，表面有垄沟，如瓦屋棱，约有三四十条，均由壳嘴而散射。血蚶肉柱紫赤色，多血，味极鲜美，嗜好之者，把它视作廉价的补品，下酒的佳肴。
血蚶，学名“泥蚶”。海南人为血蚶，广府人称为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。属于软体动物的“瓣鳃类”。
血蚶怎么读
1、血蛤的读音是“xuè gé”，声母是x，g，韵母是e，读作第四声和第二声。释义：血蛤， 又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。
2、血蚶(xiě hān)，学名“泥蚶”。广府人称它为“蛳蚶”，潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”。
3、蚶子读[hān zi]是蚶类动物的总称，是双壳纲中比较原始的类型。蚶子的肉味鲜美，营养丰富，是沿海各地普遍食用的海产品。中国蚶子的种类很多，其中分布最广、数量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。
4、蛤是多音字，有两个读音，读[há]或者[gé]，用在蛙类和蛤蟆时读[há]，用在海鲜贝类的时候念[gé]。雪蛤是东北林蛙的别称，是一种林蛙，因此读雪蛤[há]。血蛤是一种贝类海鲜，因此读血xuě蛤[gé]。
血蚶的营养价值及功效是什么?
血蚶的营养价值及功效：血蛤的蛋白质含量为鲜质量的59%(占干基质量的60.23%)，粗脂肪占62%。必需氨基酸含量占总氨基酸含量的305%，鲜味氨基酸占总氨基酸总量的435%。
这是因为：血蚶含有丰富的蛋白质和钙元素，如果与含鞣酸多的水果同时食用，会导致蛋白质凝固、钙质沉淀，既降低了食物的营养价值，还可诱发结石或胃肠道疾病。所以血蚶忌与含鞣酸多的石榴、柿子、葡萄等水果同时食用。
血蚶可以入肉，大家把它收取以后去掉外壳，得到肉质晒干即可入药，血蚶味甘，性温，可以归脾经和胃经，具有补气养血和温中健胃的重要功效，平时多会用于人类的消化不良和胃痛以及痢疾等常见疾病治疗，治疗功效明显。
血蚶怎么洗最干净
面盆装上清水半盆后，放若干盐，一般也无需太多，一茶匙就可以了 血蛤全部浸入淡盐水中，时间不可太长，否则影响血蛤的粘液，影响口感 用牙刷类刷子仔细刷洗。
将要清洗的血蛤准备好。放在水龙头下冲洗一下。用工具搅洗一下。再换水冲洗一下，把水倒掉。再换新水，用手抓洗一下。捞起检查一下。将水倒干净，水洗即可。将要清洗的血蛤准备好。放在水龙头下冲洗一下。
用刷子顺着一个方向搅动。不需一分钟，就能把血蛤洗得干干净净了。白灼血蛤的技巧 白灼血蛤需要技巧，方法是： 将洗去泥沙的血蛤放入汤碗中，倒入90度热水，能淹没即可； 烫约8秒倒掉开水即成。
有种带血的海鲜贝壳类叫什么名字
1、血蛤， 又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。
2、带血的贝壳叫血蛤，又叫毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种海洋生物，生长在滩涂里。吃血蛤只要将其放在煮沸的开水里烫几秒钟就可以了。北方人可能吃不惯这种血淋淋的东西，剥开之后都是血，还要连肉带血吃下去。
3、血蛤。这种海鲜叫血蛤，温州叫花蛤，是一种贝类海洋生物，浙江福建广东见的多，长在滩涂里，外形象扇贝，表面有条纹及疙瘩，外形特征 二都蚶，贝壳较厚，呈卵圆形。
4、红色海鲜涮着吃的叫雪蛤。根据查询相关公开信息显示，红色海鲜涮着吃的是雪蛤，蚶科贝类里面都有红色的液体，所以都可以被叫做血蛤(蚶)，血蛤这个名字就是来自于它贝壳之内的血红色液体。
5、在广州、福建这一带有一种海鲜，他们称之为“血蛤”。其实就是蛤蜊的一种，并不是煮熟了都还有血，而是吃这一种蛤蜊根本就不会煮熟了吃，因为他们认为它是一种天然补血的海产品。
血蚶有没有寄生虫?
1、有。泥蚶的血液中富含血红素，故蚶肉呈鲜红色，有人为了品尝美味，就喜欢吃半生半熟的泥蚶，但这种吃法是很危险的。因为没有煮熟的泥蚶身上还带有传染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能给人体传上肝炎。
2、血蚶有寄生虫吗血蚶的血液中富含血红素，故蚶肉呈鲜红色，有人为了品尝美味，就喜欢吃半生半熟的泥蚶，但这种吃法是很危险的。因为没有煮熟的泥蚶身上还带有传染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能给人体传上肝炎。
3、最好是少吃血蚶，或者是不吃血蚶比较好。因为血蚶属于海产品，里面寄生虫和细菌很多，在日常做的时候，很难将血蚶里面的寄生虫，或者是细菌清理干净，孕妇如果吃了，就容易发生拉肚的现象，还有可能会影响到胎儿的生长发育。
4、血蚶会不会长寄生虫 泥蚶的血液中富含血红素，故蚶肉呈鲜红色，有人为了品尝美味，就喜欢吃半生半熟的泥蚶，但这种吃法是很危险的。
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